台灣第一名的高梁酒-舜堂酒業

我因為怕辛辣，所以很少喝酒。可是今天要推薦我這輩子喝過最好的高梁酒，一點辣、澀、苦的感覺都沒有，並且分享自己的奇遇。

(Source：Maxwell, 2015@台北101大樓，B1，Jason超級市場)

在數年前，有一次機會和吳南盛董事長一起開會，品嚐了他所推薦的高梁茶酒，第一口喝下去，讓我大吃一驚，怎麼這酒這麼醇，一點辣、澀、苦的感覺都沒有。好奇請問酒精濃度，沒想到居然是58度。記得以前喝高梁酒，這麼高的濃度，早已經把我的喉嚨辣爆了。吳董事長帶來的茶高梁酒的確有其過人之處，實在是太厲害了。

(Source：舜堂酒業粉絲團)

聽吳董事長說，此酒是台灣釀酒大師賴舜堂先生的作品，他家裡還有更多好酒。那我當然是不會錯過這個機會，於是就和吳董事長一起到賴先生家品酒。還記得那天晚上桌上放滿大概三十支各種酒品，酒精濃度從三十多度到六十多度都有。我們大概喝了將近20支，實在非常過癮。

賴舜堂先生的獨門秘技，讓酒品又醇又香。醇的意思是酒品不澀、不辣、不苦。香的意思是把各種茶葉、水果、花卉和高梁酒、威士忌、伏特加等基酒做一個絕佳的搭配。這種特殊的香氣，是一般高梁酒所沒有的。喝了之後，永生難忘。我那天晚上特別好睡，彷彿住在天堂般的幸福。

賴舜堂先生擁有超過四十年的釀酒經驗，全台灣目前只有他可以精準拿捏高級醇及醛類比例，製造出高級的茶葉、水果、花卉風味蒸餾酒，不添加任何人工香料。一般認為，雜醇與醛類是造成酒類品質低下的主要原因。目前已經開發成功的台灣特色風味酒包括：彰化的芫荽、台中的甘藷、嘉義的柳丁、台南的文旦、屏東的檸檬。

賴先生從小喜歡喝酒，對於香味與酒精濃度培養出極高的敏銳度，後來從事釀酒工作，可以精準分辨0.5度的酒精濃度，非常厲害的「酒鬼」。服務於台灣菸酒公司期間，成功開發出54度玉山二鍋頭、紅麴葡萄酒等暢銷酒品。擁有食品科技碩士以及生物產業科技博士的專業。曾任：菸酒公賣局嘉義酒廠廠長、隆田酒廠廠長、台灣菸酒公司總經理。

(Source：舜堂酒業粉絲團)

公司表示：目前主打九支產品：典藏烏龍茶酒52度、珍藏陳年高粱酒59度、典藏烏龍茶酒42度、珍藏陳年高粱42度、大唐祕藏葡萄美酒；四大天王茶酒系列：大禹嶺峰頂茶酒、東方美人茶酒、阿里山之春茶酒、日月潭之紅茶酒。

舜堂酒業小檔案：
公司網址：http://www.shungtang.com/
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董事長：吳南盛
執行長：賴舜堂
地址：嘉義縣民雄鄉北斗村成功二街3號
電話：(05) 220-5959

最後，提醒大家，飲酒過量，有害健康。本文非業配文，也非廣告。本人並未接受任何報酬。秉持好東西與好朋友分享的精神，分享給大家這個訊息。